商用厨具种类有哪些

商用厨具是餐厅、酒店、快餐店、超市等商业场所必不可少的设备，其种类繁多，涵盖了包括烹饪、烘焙、冷藏、清洗等多个方面。在商业厨房中，选择适合自己店铺的厨具种类是非常重要的，下面将为大家介绍商用厨具的主要种类及其特点。

烹饪设备

烹饪设备是商用厨房中最基本的设备，主要用于加热各类食材进行烹饪。其中包括炉灶、电磁炉、烤箱、烧烤炉、蒸箱等各种设备。炉灶主要适用于烹调各类汤类菜肴和炒菜等，电磁炉则适用于蒸煮和炖煮食材。烤箱通常用于烘焙食品，而烧烤炉则适用于烧烤肉类和海鲜。蒸箱可用来加热、蒸煮各类食物，另外它的温度和湿度通常可以精确控制，可完美地蒸煮各种美食。

清洗设备

在商用厨房中，清洗设备也非常重要，它可以帮助我们快速清洗各类餐具、厨具和餐桌等。其主要包括洗碗机、洗涤槽、消毒柜等。洗碗机可以快速把大量的餐具、厨具清洗干净。洗涤槽则主要用于手动清洗各类餐具和厨具等。消毒柜则是将清洗后的餐具、厨具进行高温消毒、干燥的设备。

冷藏设备

冷藏设备主要是为了保护和存储各类食材和制品，可以保证食材在长时间存储过程中的新鲜度、品质和安全。其中包括制冷柜、冰箱、饮料机等。制冷柜通常用于烘焙食品的存储，而冰箱则主要用于储存各类新鲜蔬菜、肉类和海鲜等食材。饮料机则用于制作各种冷饮和饮料等。

烘焙设备

商用厨房中的烘焙设备主要用于制作各种面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，其中最常用的设备包括面包机、蛋糕机、烤炉等。面包机通常用于制作各类面包，而蛋糕机则用于制作各类蛋糕、饼干等。烤炉则可以烘焙各类面包、蛋糕、烤肉等食品。

商用厨具的种类繁多，每一种设备都有其独特的特点和优劣势。只有根据不同的餐饮业态和经营需求，选择适合自己店铺的厨具种类，才能真正发挥出商用厨具的最大价值。