商用厨具包括哪些

商用厨具是指专门为餐饮企业、酒店、宾馆、饭店等商业场所准备的厨房器具的统称。商用厨具可以提高厨房工作的效率和质量，并能够适应高强度的使用和大量的食品加工，确保食品的安全卫生。商用厨具包括以下几类：

一、食品加工设备类

食品加工设备类是指各种大型厨房设备，如绞肉机、切菜机、切肉机、搅拌机、电动面包机、烤面包机、饮料机、炸锅、面条机等。它们都是非常重要的设备，能够提高食品加工的效率，减少人工操作时间，降低成本。同时也能够确保食品的卫生和食品加工的安全性。

二、调理烹饪设备类

调理烹饪设备类是指各种用于烹饪的厨房设备，例如：燃气灶、电磁炉、电烤箱、蒸箱、炖锅、油炸锅、烤盘、烤架等。这些设备能够处理到不同的食品，应对各种不同的烹饪方法。同时也能够满足不同的烹饪需求，备有不同规格的容器和锅具，既能够应对大量的食品加工，又能够满足精确量化的调料需求。

三、冷藏储存设备类

冷藏储存设备类是指能够保持食品新鲜的厨房设备，例如：冷藏柜、冷冻柜、饮料冰柜、酒柜等。这些设备可以有效地保证食品品质和营养价值，还可以延长食品的保存期限。它们都是商用厨房必不可少的设备，可以确保食品更加安全和卫生。

四、消毒设备类

消毒设备类是指用于为器具和餐具进行消毒的设备，例如：消毒柜、高温蒸汽消毒器。能够有效地保护食品和人员的健康，避免传染疾病。

五、配件类

配件类是指厨房设备的辅助部分，例如：不锈钢餐具、调料提取器、环保大棒、厨房橱柜等。这些配件都是为了方便厨师们进行食品加工和烹饪，并且能够满足不同烹饪需求。

总的来说，商用厨具是一个涵盖很大范围的产品，而且只有专业的厨师和企业才能正确的使用它们。无论是公共食品加工或是私人烹饪，商用厨具的使用都是要严格按照规定来使用的。只有这样才能维持食品的卫生和品质，避免对消费者造成食品安全上的危害。