使用商用的电磁炉有哪些好处？
发布时间:2020-06-04 17:16
一、电磁大锅灶的优势以下：
1、加温速度更快---电磁大锅灶能使底锅的溫度在15秒内升至300度之上，速率远快于煤油炉及燃气炉，大大的节省烹饪時间，提升出菜速度。
2.绿色环保——电磁式大锅没有明火，锅本身是热的，因此减少了传热破坏，所以它的热效率达到80%到92%以上，而且没有工业废气和噪音，大大改善了餐厅厨房的自然环境。
3、多功能化---电磁大锅灶“炒、蒸、煮、炖、涮”每样全行。
4、非常容易清理---电磁大锅灶沒有然料残渍和有机废气环境污染，因此锅具、炉灶都很容易清理，这在其他炉灶是不能想像的。
5、安全系数高---电磁大锅灶不容易像液化气那般，易造成泄漏，都不造成用火，安全系数显著好于其他炉灶。非常是，它自身设立多种安全性防护措施，包含炉墙歪斜关闭电源、请求超时关闭电源、于烧警报、过电流、过电压、欠压保护、错误操作全自动关机这些，即便有时候料汁外流，也不会有燃气灶熄火跑气的风险，应用起来放心。尤其是火炉控制面板不发热，不会有烧伤的风险，令老年人和少年儿童安心。
6.经济实惠的电磁式大规模烹饪范围是一个家庭用电量大的户型，但由于温度的快速上升，电价相对较低，成本比液化气、天然气便宜。
7、正确的温度控制---电磁大锅炉能够正确控制烹调温度，确保环保节能和食品类的美味，有助于营销中餐馆的菜肴制做规范的营销推广。
二、电磁大锅灶的存在的不足：
1、升温非常快，点炉以前应充分准备工作中，不然，非常容易产生空锅空烧，减少锅具和电磁大锅灶的使用期;
2、电磁灶的输出功率与锅具息息相关，因而对锅具规定较高，锅的实用性较弱;
3、电磁灶工作中时，底锅与锅身的溫度相距很大，烹饪时，如果不立即滚动底锅非常容易烧糊;
4、电磁灶没有明火，一般人无法形象化把握熟度，技术专业主厨从用火改成电磁灶必须长时间融入。
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