商用厨具包括哪些类型的设备

商用厨具是指专门为商业厨房使用而设计的厨房设备。它们通常比家庭用厨具更大、更强大、更耐用，可以满足商业厨房的高产能要求。商业厨房使用的厨具涵盖了很多种类，下面就让我们来了解一下其中的主要类型。

环境控制设备

商用厨具中最重要的设备为环境控制设备。其中包括了空气处理系统、排气系统以及温度调节设备等等。环境控制设备是商业厨房非常必要的设备，可以保证厨房车间内的空气清新、温度平稳且在厨房烹饪中产生的油烟、水汽能够及时排放。

烹饪设备

商用厨房的烹饪设备又称为厨房主要工具。这类设备包括了各种大型燃气灶台、电磁炉、微波炉、电烤箱、烤箱、煮沸锅、蒸汽锅、油炸锅、烤炉等。这些设备可以为商业厨房提供高效的烹饪作业，大大增强厨房的生产力。

冷藏设备

商用厨房的冷藏设备包括冷冻室、冷藏室、冰柜等等。冷藏设备不仅在存储时将保持食品的新鲜和质量，而且能够保证商业厨房减少废菜量，虽然它们的初始成本较高，但能得到长期的效益。

洗涤设备

商业厨房自然需要洗涤设备，可以简化餐具、厨房用具以及其他设备的清洗工作。洗涤设备包括：洗碗机、中央洗涤系统和工业洗碗机，它们可以使工作更加轻松快捷，减少了时间和人力成本。

切割、碾压、研磨设备

厨房削减工具是商用厨具不可或缺的设备之一。这类设备包括所有能够切、削、碾和研磨餐具的厨房器具，从切片机到肉切片、绞肉机，甚至电动现代锅等等。

商用厨具包括许多不同类型的设备，每种设备都有自己的特点和优点。了解不同类型的商用厨具将有助于餐厅和酒店以科学合理的方式选购并使用设备，从而提高生产效率，降低成本，满足客户的需求。